ทำอย่างไรให้รู้ว่าอาหารจานนี้อร่อย ? ความประทับใจแรกพบที่เกิดจากหน้าตาของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอาหารจัดเลี้ยงงานแต่งงานที่มีรสชาติถูกปากอย่างเดียวมันไม่พอ ต้องมีหน้าตาดึงดูดใจและกลมกลืนกับธีมของงานด้วย ครบครันทั้งความอร่อยและสวยงาม “อัลฮัมดุลิลลาห์” ฉบับนี้ขอพาท่านผู้อ่านไปพบกับธุรกิจบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ กับร้านที่มีชื่อว่า Chillax Catering (ชิลแล็กซ์ แคทเทอริ่ง) จากประสบการณ์ของผู้บริหารที่คลุกคลีในวงการร้านอาหารมากว่า 10 ปี ทำให้วันนี้ Chillax Catering เป็นที่รู้จักมากขึ้น ด้วยบริการที่น่าประทับใจ อาหารอร่อย และราคาที่ย่อมเยา

Chillax Catering ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2558 โดยฮัจยะห์ปราณี อับดุลสลาม ด้วยความชอบการทำอาหาร บวกกับครอบครัวทำธุรกิจร้านอาหาร “จันทร์เสี้ยว” อยู่แล้ว เธอคร่ำวอดอยู่ในแวดวงการอาหารเป็นเวลา 10 กว่าปี หลังจากนั้นด้วยสุขภาพไม่ค่อยเอื้ออำนวยคุณปราณีจึงได้หยุดทำร้านไป แต่ยังคงมีน้องๆ ดำเนินการอยู่ที่ร้านจันทร์เสี้ยว

 

13775916

 

เดิมทีคุณปราณี เกิดที่คลองตัน กรุงเทพฯ ต่อมาได้ย้ายบ้านมาอยู่ซอยร่วมพัฒนา 5 หนองจอก (ซอยสำนักงานขนส่งกรุงเทพฯพื้นที่ 4) และตั้งใจว่าจะพักผ่อนเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ชื่อว่า chillax café ขายกาแฟและอาหารเล็กน้อยแก้เหงา ปรากฎว่าร้านกาแฟประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง ด้วยความที่เป็นคนที่อยู่ในวงการอาหารมาโดยตลอด ฮัจยะห์สุดาวัลย์ อับดุลสลาม น้องสาวไว้ใจอยากให้ช่วยจัดเลี้ยงค็อกเทลในงานแต่งงานให้กับลูกสาวของเขา นี่คือจุดกำเนิดของ Chillax Catering

คุณปราณี เล่าว่า “คราวนี้พอได้ทำแล้วก็หยุดไม่ได้ มีแขกที่มาในงานเห็นผลงานก็อยากให้เราทำต่อเนื่องก็เลยกลายเป็นว่าต้องมาตั้งกลุ่มรวมกลุ่มกัน และเห็นว่าแถวบ้านยังมีคนว่างงานอีกมากจึงสอบถามจากแม่บ้านที่เขามาทำงาน พอเราได้พูดคุยแล้วเรามีความรู้สึกว่าอยากช่วยเหลือแต่การหยิบยื่นแค่เงินทองคงไม่ได้ เราต้องให้อาชีพเขา จึงให้เขาไปพูดคุยว่ามีคนต้องการทำงานมากน้อยแค่ไหน พอได้ทราบแล้ว เราจึงตั้งทีมงานในส่วนต่างๆ จากนั้นเราจึงติดต่อไปยังแม่ครัวที่เคยทำงานด้วยกัน จังหวะแม่ครัวว่างพอดี เขาต้องการทำงานไปด้วยทำอะมั้ลไปด้วยก็เป็นอะไรที่ตรงกัน”

ด้วยผลงานที่โดดเด่นจึงทำให้แขกที่มาในงานสอบถามเข้ามามาก ทำให้เกิดการพูดคุยเรื่องการทำธุรกิจอาหารจัดเลี้ยงนอกสถานที่ โดยมีครัวหลังบ้านเป็นสถานที่ผลิตอาหารจัดเลี้ยง โดยมีความตั้งใจว่า “การทำอาหารให้อร่อยถูกปาก เหมือนการทำอาหารให้คนในบ้านรับประทาน” คือ ความใส่ใจ วัตถุดิบต้องใหม่สด คงรสชาติที่ทุกคนรับประทานได้ ไม่ว่าจะเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงวัย

 

37426308 22195326

 

กระแสตอบรับ

“อัลฮัมดุลิลลาห์ค่ะ งานเรามีต่อเนื่องตลอดมีจองล่วงหน้าตอนนี้ไปถึงเดือนมิถุนายน 2562 แล้ว การจัดเลี้ยงของเรารับบริการจัดเลี้ยงทุกรูปแบบ ตามงบประมาณของลูกค้า มีทั้งบุฟเฟ่ต์ งานแต่งงาน โต๊ะจีน งานการกุศล งานเลี้ยง งานค็อกเทล งานเกษียณ งานราชการ ตัวอย่างเช่น งาน Thailand Halal Assembly 2018 เคยให้เราไปจัดเป็นงานดินเนอร์ในเรือล่องแม่น้ำเจ้าพระยา เรตราคาของเรามีตั้งแต่ราคาเบื้องต้น เริ่มต้นที่หัวละ 200 บาท ไปจนถึงราคาห้าดาว ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับงบประมาณของลูกค้า สามารถโทรเข้ามาปรึกษาพูดคุยได้ เรามีเครื่องดื่มให้พร้อม จัดตกแต่งบนโต๊ะอาหาร มีดอกไม้ มีผ้าตามธีมงานของเจ้าภาพ”

จากผลงานที่บอกต่อกัน ปากต่อมาก ไม่ได้มีการโปรโมทหรือโฆษณา บวกกับการขอดุอาอฺจากพระผู้เป็นเจ้า อัลฮัมดุลิลลาห์ อัลลอฮฺ(ซบ.) ก็ให้งานมีมากขึ้นเรื่อยๆ จากวันนั้นจนถึงปัจจุบันเป็นเวลา 3 ปีกว่าแล้ว

ทางด้านอาหาร คุณปราณีกล่าวต่อว่า “อาหารของเราเป็นเมนูพื้นฐานที่ตลาดยอมรับ แต่ของชิลแล็กซ์จะมีเมนูเพิ่มเติมที่ตลาดหลักยังไม่มี เช่น กุ้งผัดพริกเกลือ ซุปเห็ดข้น อาหารว่างทั้งหลายเราพยายามเติมเข้าไปเพื่อไม่ให้จำเจ บางทีมุสลิมเราไปหลายงานแล้วเราอาจจะแน่น เบื่ออาหารหนัก ทางเรามีอาหารเบาๆ รองรับ เช่น ขนมจีนน้ำยา สปาเก็ตตี้ซอสต่างๆ เกี๊ยวน้ำ เพื่อทุกคนจะได้ทานได้”

 

จุดเด่นของ Chillax Catering

คุณปราณี กล่าวว่า “เวลาเราอบรมลูกน้องเราจะบอกเสมอว่าเราทำงานตรงนี้ เราไม่ได้ทำเพื่อการแข่งขันกับใครทั้งสิ้น เราทำงานจากดุอาอฺของเราที่อัลลอฮฺให้เรา จุดเด่นของเราคือทำด้วยหัวใจไม่ว่างานนั้นจะเล็กหรือจะใหญ่ ใส่หัวใจของเราให้เต็มที่เต็มร้อย และสำคัญที่สุดคืออามานะห์กับลูกค้าสิ่งที่เราได้คุยกับเขาไว้ว่าเราจะให้อะไรเขาบ้างและเราจะทำให้เขาแค่ไหน เราต้องรักษาตรงนี้ มันก็จะทำให้เราทำธุรกิจได้ยืนนานมันก็จะทำให้ลูกค้าประทับใจ บางคนเขาไม่ค่อยมั่นใจ เหมือนกับเห็นชื่อเราใหม่และยังไม่รู้ที่มาที่ไปของเราว่าเรามีประสบการณ์หรือเปล่า เขาไม่มั่นใจ แต่เขามีความรู้สึกว่าอยากลองเพราะเห็นผลงานแล้วแต่เขาก็ยังกลัวๆ กล้าๆ  เราก็แค่บอกเขาว่า ให้สบายใจได้เลย ซึ่งผลออกมาทำให้เราดีใจชื่นใจที่ผลงานของเราทำให้ลูกค้าพึงพอใจตรงนั้น สิ่งที่เราได้รับคือการตอบแทนที่มันมากมายขึ้นมา แต่ถ้าเราไม่รักษาอามานะห์กับลูกค้า การงานจะไม่เจริญรุ่งเรือง ฉะนั้นอามานะห์คือสิ่งสำคัญที่สุด”

 

44628814 48408583 49015768 49164645

 

อุปสรรค

“กับลูกค้าไม่เคยมีอุปสรรค แต่เคยท้อใจกับลูกน้องเหมือนกับเราต้องเหนื่อยกับเขาพูดแล้วพูดอีก มีอยู่ครั้งหนึ่งท้อมากจึงถามพวกเขาว่าเราจะหยุดทำกันดีไหม?  ถ้าหยุดเราไม่เดือดร้อนแต่ลูกน้องโอเคไหม?  พอพูดแบบนี้เขาก็เหมือนมีแรงฮึด บางคนพูดเลยว่าป้าอย่าหยุดนะคะเพราะหนูต้องเรียนหนังสือ บางครอบครัวเขารอเงินตรงนี้เพื่อที่จะเอาไปใช้จ่ายในครอบครัว พอเราได้เห็นถึงพลังตรงนี้จึงมีความรู้สึกว่าทุกคนต้องช่วยกันเป็นกำลังใจให้กัน เราอยู่กันเหมือนพี่น้อง”

 

อนาคต

“ส่งไม้ต่อให้ลูกๆ สานต่อ ซึ่งในครั้งแรก Chillax Catering เกิดจากลูกๆ เป็นคนก่อตั้งสักพักแม่ลงมาทำเต็มตัว ทำไปทำมาแม่เป็นตัวหลักลูกเป็นตัวช่วย แต่ตรงนี้เขาก็สนใจอยู่ เขาบอกว่าเป็นอาชีพที่อิสระมีเวลาทำอะมั้ล มีเวลาเป็นของตัวเอง เพราะต้องดูแลครอบครัว ถ้าเราทำงานนอกบ้านเวลาเราจะหายไปเลยทั้งวัน เขาก็เริ่มเข้าใจเริ่มเห็น เราก็ต่อยอดให้ลูกๆ บริหารงานต่อ อินชาอัลลอฮฺอยากจะทำให้ครบวงจรมากขึ้น”

 

ฝากถึงพี่น้องมุสลิม

“ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไรก็ตามไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ เราต้องนำสิ่งของที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า มันเป็นการโฆษณาธุรกิจเราโดยไม่ต้องโปรโมทหรือลงทุนอะไรมากจะมีผลตอบรับกลับมาเอง และที่สำคัญที่สุดคือการที่เราจะต้องก้มซูญูดต่ออัลลอฮฺ(ซบ.) เพราะพระองค์คือผู้ให้กับเรา ธุรกิจอะไรก็ตามไม่ต้องแก่งแย่งกันเพียงแค่ว่าขอเส้นทางจากพระองค์ พระองค์จะให้เส้นทางแต่ละคนเองโดยไม่ต้องมาแก่งแย่งแข่งขันอะไรกันเลย

เราเชื่อว่าธุรกิจตรงนี้วงการอาหารค่อนข้างรู้จักกันหมดเหมือนพี่น้อง เราคิดว่าเป็นการทำงานที่ขอต่อพระองค์ และพระองค์ให้หนทางมันเป็นอะไรที่สุขใจและสบายใจที่จะได้เจอะเจอกัน เราเป็นมิตรต่อกัน ความสุขที่ว่าทำอะไรก็ตามที่ทำแล้วมีความสุขแล้วมันจะออกมาดีเอง ธุรกิจอะไรก็ตามที่ยึดตามแบบนี้ก็จะก้าวหน้าเอง อย่าลืมซูญูดต่อพระองค์ไม่ว่าจะสำเร็จแล้วหรือยังไม่สำเร็จก็ต้องรู้จักขอบคุณ รู้จักวิงวอนขอ ใช้หลักแค่นี้ในการทำธุรกิจ

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือความอดทน อยากให้พี่น้องมุสลิมที่ทำธุรกิจใดๆ ก็ตามขอเป็นกำลังใจให้เมื่อทำแล้วให้อดทน เมื่อเจอปัญหาให้ถามไถ่กับคนที่เขามีความรู้เหมือนกัน ไม่ใช่ว่าทำแล้วเฉพาะเรา เช่น ในกลุ่มของเราที่ทำขนมเราก็จะเปิดตลาดให้เขาขยายออกไปให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น”

 

11139992 535149

 

Chillax Catering พร้อมให้บริการในทุก ๆ เรื่องทุกรูปแบบอาหารของการจัดเลี้ยงไม่ว่าจะเป็นบริการทางด้านรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ บุฟเฟต์ ค็อกเทล อาหารว่าง ขนมไทย เบเกอรี่ ค็อฟฟี่เบรก อาหารกล่อง อาหารงานอบรมสัมมนา อาหารออกร้าน งานอากีเกาะห์ เครื่องดื่ม และงานแต่งงาน ให้บริการปรึกษาการจัดเลี้ยงในรูปแบบต่าง ๆ ตามความต้องการของลูกค้า

ท่านใดที่กำลังมองหาร้านแคทเทอริ่งฮาลาลที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ขอแนะนำร้าน Chillax Catering บริการทุกระดับประทับใจไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือก รับรองคุณจะไม่ผิดหวัง!

 

ช่องทางการติดต่อ
Facebook : Chillax Catering – Halal Catering
ID Line: chillaxcafe, poontaree
E-mail : chillax2558@gmail.com
Tel : 081-629-3176, 084-112-7792
ที่ตั้ง : เลขที่51 ซอยร่วมพัฒนา 5 ถนนร่วมพัฒนา แขวงลำต้อยติ่ง เขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร 10530

 

12512477

.

1559608

.

47588

.

39442375

.

39454691

.

47377751

.

47681079

.

45697947

.

45710546

.

49184611

.

49283480

.

14650695

.

14355649

.

38197369

.

12998652

.

22154357

.

16425769

แบ่งปัน