กลุ่มสตรีจักสาน อำเภอยะหา จังหวัดยะลา สืบทอดการทำขนมพื้นบ้าน “อาแป-บากา” เป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้หลังกรีดยาง

วันนี้ (1 ส.ค. 61) กลุ่มสตรีจักสาน บ้านกาบู ตำบลยะหา อำเภอยะหา จังหวัดยะลา ได้อนุรักษ์การทำขนมโบราณ อาแป-บากา โดยนำสมาชิกไปร่วมสาธิต และแจกจ่ายให้ประชาชนได้รับประทานในงานต่าง ๆ ของอำเภอยะหา เพื่อให้ประชาชนชาวอำเภอยะหา ได้รู้จัก และร่วมกันสืบทอดขนมพื้นบ้านของจังหวัดชายแดนภาคใต้ให้คงอยู่ ซึ่งได้รับความสนใจจากประชาชนมาร่วมชิมกันเป็นจำนวนมาก

นางสาวฮัยลา มารีมิง ประธานกลุ่มฯ บอกว่า ขนมอาแป-บากา เป็นขนมของชาวมุสลิมที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ จนถึงปัจจุบัน ชาวบ้านยังนิยมรับประทาน ปกติทางกลุ่มจะทำขายที่บ้านกาบู วันละประมาณ 100 ลูก และนำไปวางตามร้านน้ำชาในหมู่บ้านร้านละ 20 ลูกบ้าง 30 ลูกบ้าง ขายลูกละ 5 บาท ทำกันเป็นอาชีพเสริม หลังว่างจากอาชีพหลักในการทำสวนยาง เพื่อเพิ่มรายได้

นอกจากนี้จะมีชาวบ้านมาสั่งทำไปไว้รับประทานในงานพิธีกรรมต่าง ๆ เช่น งานเข้าสุนัต งานแต่ง งานศพ ชาวบ้านนิยมรับประทาน ซึ่งนอกจากทำขนมอาแป-บากาแล้ว ทางกลุ่มจะทำอีกหลายอย่าง ทั้งจักสาน ผ้าปาเต๊ะ ซองกาแฟ ตามความถนัดของสตรีในชุมชน

สำหรับวิธีทำอาแป-บากา จะมีแป้งข้าวจ้าวเป็นหลัก นำมาผสมกับกล้วยหอม ยีสต์ น้ำตาลแว่น น้ำตาลทรายแดงแล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองได้ที่ นำมาโรยด้วยมะพร้าวขูด รับประทานคู่กับน้ำชากาแฟได้เลย

 

ที่มา : ThaiNews

 

1

.

4

.

5

.

3

.

2

.

6

แบ่งปัน