หน้าแรก HotTopic “มุม-เล” ฮาลาล บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ

“มุม-เล” ฮาลาล บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ

โดย

มีนาคม 15, 2019

910

นอกจากบุฟเฟ่ต์เนื้อกระทะแล้ว อีกบุฟเฟ่ต์ที่กำลังมาแรงคือร้านบุฟเฟ่ต์ทะเลเผา กัมปงชวนหิวฉบับนี้เอาใจสายกินคอซีฟู้ดทุกคนห้ามพลาด กับร้าน “มุม-เล” ที่จัดเต็มทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ยกกันมาทั้งทะเล กินกันแบบไม่อั้นในราคาที่คุณเอื้อมถึงได้ 399 บาทรวมเครื่องดื่ม ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยโต๊ะไม้หลากหลายขนาด โดดเด่นด้วยเรือลำใหญ่ที่วางเรียงรายไปด้วยอาหารทะเลสด ๆ ให้เลือกหยิบได้สบาย ๆ

“คุณฮาบีบะห์ โซ๊ะมัน” เจ้าของร้านสุดน่ารัก ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่สด อร่อย พร้อมบริการด้วยรอยยิ้ม เปิดเผยกับทางทีมงานกัมปงไทยว่า “เริ่มมาจากทำร้านอาหารมุมพักแล้วอยากต่อยอดธุรกิจจึงได้คุยปรึกษากับพี่น้อง และมองว่าเรายังไม่อยากทำแฟรนไชส์เพราะการทำแฟรนไชส์คือเราต้องดูแลควบคุมหลายอย่าง จึงเลือกทำร้านอาหารเพิ่มแต่ต้องเปลี่ยนแนว และเราต้องการให้ร้านอยู่ใกล้กันเพราะเราสามารถดูแลได้ จึงได้เกิดเป็นร้านมุมเล ณ ที่แห่งนี้ค่ะ”

สไตล์การตกแต่งร้าน “เนื่องจากเป็นบุฟเฟ่ต์เราต้องการออกแบบร้านให้มันเปิดโล่ง มีลมผ่าน นั่งแล้วรู้สึกสบายไม่อึดอัด เป็นสไตล์ลอฟท์ปนสังกะสี มีพี่ๆ เข้ามาช่วย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการดูแล ออกแบบตกแต่งร้าน เราดูเรื่องวัตถุดิบ สามีดูเรื่องกราฟิกดีไซน์ อาร์ตเวิร์คทั้งหมด พี่ชายดูแลลูกค้า ร้านเราสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 250 ท่าน อนาคตจะเพิ่มอีก 10 โต๊ะ เรามีโซนสำหรับเด็กเล่นผู้ปกครองที่พาลูกหลานมาไม่ต้องเป็นห่วง”

จุดเด่นของร้าน ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมจากท้องทะเล ตามฤดูกาล มาในไซส์ใหญ่จุใจแน่นอน ทั้งกุ้งเป็นแหวกว่ายอยู่ในรางข้างกาย, ปูทะเลเป็นๆ เดินเล่นอยู่ในบ่อ(มีเฉพาะบางวัน), หมึกกล้วย หมึกกระดอง หมึกสายขนกันมามากมาย, ปลาแซลมอน ท้องแซลมอน ปลาดอลลี่, หอยนางรมสด หอยแครงยักษ์ หอยหลอด หอยหวาน หอยเบี้ยว หอยแมลงภู่ หอยบิด หอยคราง, แมงกะพรุน, แมงดาทะเล เผายำไข่เพลินๆ (มีบางวัน) ให้ทุกคนได้สร้างสรรค์การปรุงอาหารทะเลสไตล์ของคุณเองด้วยเตาปิ้งย่าง และหม้อนึ่ง ใครชอบทานแบบไหนก็สามารถทำเองปรุงเองได้เลย พร้อมน้ำจิ้มหลากหลายให้เลือกรับประกันความอร่อยแซ่บสะเด่า

“เราพยายามใช้ของที่มีตามฤดูกาลเพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารทะเลที่แปลกและหลากหลาย อย่างช่วงนี้เป็นช่วงเทศกาลปูจั๊กจั่นเราก็เลยเอาปูจั๊กจั่นซึ่งมันเป็นของทางโซนภาคใต้ ถ้าเราไม่ได้อยู่ทางใต้โอกาสจะได้ทานน้อยมาก ของที่เรานำมาค่อนข้างหลายจังหวัด สดทุกวัน และกุ้งสดๆ ตามรางข้างโต๊ะลูกค้าสามารถหนีบและน็อกที่โต๊ะได้เลย ลูกค้าบางท่านนำปูม้ากับกุ้งไปครีเอททำเป็นส้มตำทะเล ซึ่งลูกค้าพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าคุ้มสุดๆ” คุณฮาบีบะห์กล่าวเพิ่มเติม

นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกมากมาย อาทิ ซูชิ ของทอด ขนมจีบ ซาลาเปา เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม น้ำเปล่า น้ำผลไม้ น้ำแข็ง ฟรี ของหวานแบบไม่อั้น บริการเปลี่ยนเตาฟรี ซึ่งเตาที่นี่ออกแบบมาใหญ่จุใจเอาใจสายกินสุดๆ