จากหนุ่มมนุษย์เงินเดือนที่ฝันอยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง สู่เจ้าของร้านอาหารฟิวชั่นราคาย่อมเยา ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ถูกปากและการบริการที่สุดประทับใจกับร้าน “คอฟฟี่บางกอก” ย่านหลังม.รามคำแหง

คุณนิธิพัฒน์ มัสปอ เจ้าของร้านคอฟฟี่บางกอก เล่าถึงที่มาในการทำร้านอาหารว่า เมื่อ 11 ปี ที่แล้ว เปิดร้านคอฟฟี่บางกอกอยู่ที่หน้าราม ขายเครื่องดื่มและของกินเล่น ต่อมาได้ย้ายทำเลมาที่หลังม.รามฯ เมื่อย้ายร้านใหม่ มีการเพิ่มเมนูและปรับปรุงร้านจนกลายเป็นร้านอาหารอย่างที่เห็นในปัจจุบัน ภายใต้ชื่อเก่าที่เพื่อนเคยตั้งให้ “คอฟฟี่บางกอก”

เมื่อย้ายมาที่ทำเลใหม่ ซึ่งปีนี้ขึ้นปีที่ 9 แล้ว เรียกได้ประสบการณ์มากมายเลยทีเดียว คุณนิธิพัฒน์เล่าว่า ตั้งใจขายอาหารที่มีความหลากหลาย เพราะเมื่อย้อนกลับไปสมัยก่อน เวลาคนมุสลิมเปิดร้านอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวหมก ซุป ซะส่วนใหญ่ ทางร้านจึงคิดเมนูใหม่ๆ แต่เข้าถึงง่าย ทานง่าย รสชาติถูกปาก ที่สำคัญเลยคือราคาย่อมเยา เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย

สำหรับเมนูอาหารของร้านคอฟฟี่บางกอกนั้น อาทิเช่น เส้นหมี่เป็ดย่างกระเพรากรอบ ข้าวผัดมันกุ้ง ข้าวไก่อีสานจิ้มแจ่ว สปาเก็ตตี้กะเหรี่ยง ปลากะพงผัดฉ่า และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดนั้นได้แก่ กุ้งผัดพริกเกลือ รสชาติจัดจ้านถึงใจ กุ้งตัวใหญ่ที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะร้าน อร่อยจนวางไม่ลง เมนูต่อมาคือข้าวผักเนื้อเค็ม อาหารจานด่วนที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่ขอบอกว่ารสชาตินั้นไม่ธรรมดา ข้าวผัดรสกลมกล่มเสริมด้วยเนื้อเค็มอย่างดีเข้ากันเป็นที่สุด เมนูถัดมาคือข้าวผัดต้มยำเนื้อแดดเดียว รสแซ่บซี้ดของข้าวและเครื่องเคียงตัดกับเนื้อแดดเดียวนุ่มๆ ลงตัวสุดๆ ส่วนเมนูของทานเล่นที่นี่ แนะนำเป็นปอเปี๊ยะชีส ที่แป้งบางกรอบสอดไส้ชีสทะลัก ทานเพลินๆ เกินห้ามใจจริงๆ ส่วนเครื่องดื่มของทางร้าน ขอยกให้เป็นชาชักสูตรเข้มข้น กับชาเขียวรสหวานมันกลมกล่ม ที่ทุกคนต้องมาลิ้มลอง นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูพิเศษทุกๆ วันเสาร์และวันอาทิตย์ เพื่อเพิ่มความหลากลายของอาหารให้กับลูกค้า เป็นอาหารใต้บ้าง อาหารที่หากินยากบ้าง บางเมนูลูกค้าไม่สามารถหากินได้จากร้านอื่นได้ ต้องมาที่คอฟฟี่บางกอกเท่านั้นจริงๆ

จุดเด่นของร้านคอฟฟี่บางกอกที่ลูกค้าพากันประทับใจคือราคาอาหารที่เรียกได้ถูกมาก ถึงมากที่สุด และถึงแม้จะราคาถูกแต่รสชาติในแต่ละเมนูนั้นอร่อยล้ำเกินราคามาก คุณนิธิพัฒน์บอกกับเราว่า ลูกค้าส่วนใหญ่มาทานแล้วติดใจต้องกลับมาทานซ้ำ จนมีลูกค้าประจำมากมาย นอกนอกรสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ การให้บริการของที่นี่ยังขึ้นชื่ออีกด้วย เพราะคุณนิธิพัฒน์นั้นจะมาเทคแคร์ลูกค้าสม่ำเสมอ ร้านคอฟฟี่บางกอกจึงไม่มีการขาดตกบกพร่องเพราะความใส่ใจลูกค้า

เมื่อถามถึงเคล็ดลับการทำร้านอาหารคุณนิธิพัฒน์เผยว่า ต้องใช้ความอดทนอย่างมาก เพราะกว่าจะมีวันนี้ต้องผ่านอุปสรรคมามาย เคยขาดทุนถึงสองปี กว่าจะตั้งหลักได้ใหม่และเดินอย่างมั่นคงได้อย่างทุกวันนี้ ที่สำคัญเลยคือความมุ่งมั่นและตั้งใจในสิ่งที่ทำ อย่าหยุดพัฒนาร้าน อย่าหยุดพัฒนาตัวเอง และในอนาคตคอฟฟี่บางกอกจะสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ อีกแน่นอน

 

ร้านคอฟฟี่บางกอก เปิดทุกวันยกเว้นวันศุกร์  ร้านเปิดเวลา 11.00 – 21.30 น.
ทางมาร้าน : เข้าทางพระรามเก้า ซอย 43 หรือ รามคำแหง ซอย 24 แยก 28 อยู่ก่อนถึงสะพานข้ามคลองคลองกะจะ
โทร : 02-300-4674
Facebook : Coffee Bangkok Halal

 

1503715483434

1503715483691

1503715483711

1503715483717

1503715483622

1503715483500

1503715483372

1503715483704

1503715483537

1503715483745

1503715483569

1503715483697

แบ่งปัน