ขึ้นชื่อลือชามานานสำหรับ “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา ที่วันนี้เราไม่ต้องไปทานไกลถึงแปดริ้วก็ได้ทานของอร่อยและฮาลาลกันได้ที่ ถนนจันทร์24 แยกเย็นจิตร 2 เขตสาทรนี่เอง ร้านนี้เพิ่งเปิดไม่นานแต่ลูกค้ามาไม่ขาดสาย เพราะรสชาติความอร่อยเข้มข้นครบเครื่องและราคาไม่แพงทำให้บอกปากต่อปาก

“ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อลุงรัญ” สูตรต้นตำรับพนมสารคาม ที่ “กัมปงชวนหิว” ไปพบมานี้เป็นของคุณอรัญ ยังจอง หรือบังรอฮีม วัย 45 ปี

คุณรอฮีม เล่าว่า  เดิมทีทำงานออฟฟิศมาก่อน พอถึงจุดอิ่มตัวจึงลาออกมาทำร้านก๋วยเตี๋ยว ได้สูตรมาจากแม่ยายซึ่งเป็นชาวแปดริ้ว ท่านเคยทำขาย ส่วนใหญ่ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่พนมสารคามจะเป็นไส้หมู น้ำซุปกระดูกหมู เราเอามาปรับสูตรให้เป็นไก่เพื่อให้พี่น้องมุสลิมได้ทานกัน ซึ่งหาทานได้ยาก

 

dsc09073

 

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ง่าย ๆ เลยก็คือ ใส่น้ำซุปเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป แต่เปลี่ยนจากเส้นเล็ก เส้นใหญ่  เป็นตัวข้าวเกรียบปากหม้อ แต่ตัวปากหม้อที่นำมาทำก๋วยเตี๋ยวนี้ สูตรจะไม่เหมือนกับข้าวเกรียบปากหม้อที่กินเป็นของว่าง ทางร้านนำมาดัดแปลงเป็นสูตรเฉพาะของลุงรัญเอง วิธีการคือใช้แป้งละเลงบนผ้าขาวบาง รมด้วยไอน้ำ เดือดพวยพุ่ง  ใส่ไส้ตามชอบ แล้วปล่อยให้แป้งสุก ด้วยความร้อน แล้วบรรจงเกลี่ยแป้งที่บรรจุไส้ ลงชามกระเบื้องที่มีน้ำซุปร้อนๆ ปรุงเครื่องพร้อมรออยู่ ต่อหน้าลูกค้า ดูแปลกใหม่สำหรับคนที่เพิ่งได้พบเจอ

สำหรับไส้ ก็มีไส้กุยช่าย ไส้ไก่ ไส้หวาน ไส้กรอก ไส้เต้าหู้  ไส้กะหล่ำ ไส้เห็ดออรินจิ และไส้วุ้นเส้น ส่วนน้ำซุปไก่นั้นเป็นหลักช่วยให้น้ำซุปหอมหวานแล้ว ก็ยังมี ลูกชิ้นปลา ขาไก่ หน่องไก่ ไก่เด้ง เป็นต้น

 

dsc09084

 

ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ราคา 40 บาท ให้ปากหม้อ 6 ตัว เลือกได้ว่าจะเอาไส้อะไรบ้าง (ส่วนใหญ่สั่งรวม) พิเศษ 50 บาท ให้ตัวปากหม้อเพิ่มอีก 6 ตัว ไว้ทานเล่นหรือจะโรยซีอิ๋วหวานทานเหมือนก๋วยเตี๋ยวหลอดก็ได้

นอกจากนี้สำหรับคนที่ชอบทานเส้น ทางร้านยังมีบะหมี่เส้นแบน เส้นโซบะ ให้เลือกทานร่วมกับตัวปากหม้อด้วย ในราคาแค่ 50 บาทเท่านั้น

ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อลุงรัญ อยู่ถนนจันทร์ 24 เข้ามาประมาณ 50 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือกันสาดแดงขาว แยกเย็นจิตร 2 พอดีผ่านมาแถวนี้อย่าลืมแวะมาที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อลุงรัญ” นะคะ อร่อย สด สะอาด เจ้าของเป็นกันเอง สามารถเติมน้ำซุปรสละมุนได้เรื่อยๆ

ชื่อร้าน : ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อลุงรัญ

เวลาเปิด-ปิด : 8.30-15.00 น.

วันหยุด : หยุดทุกเสาร์-อาทิตย์สิ้นเดือน

สถานที่ตั้ง : 74/20 ซอยเย็นจิตร  ถนนจันทร์ แขวงทุ่งวัดดอน  เขตสาทร  กทม.10120

Facebook : ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อลุงรัญ

โทร : 083-082-9973 (สามารถสั่งออนไลน์ได้ โทรสั่งตั้งแต่เวลา 8.00 – 10.00น.)

 

dsc09052
.
dsc09049
.
30572334_180697419239322_2406611604926889984_n
.
36636134_1812098745523411_571768625086595072_n
.
30441594_180697312572666_114915569446158336_n
.
dsc09054
.
dsc09081
.
37102557_1826329580766994_5400700201084125184_n
.
30415191_180697075906023_5767441265146724352_n
.
dsc09103
.
dsc09117